五
马踏湖位于桓台北部，春秋时期称少海，明嘉靖称马踏湖后至今，风景秀丽，丰饶富庶，正如民谣所说：“金丝鸭蛋白莲藕，稻香蒲茂加苇柳。湖中财富取不尽，鱼鳖虾蟹样样有。”湖里的名吃质高味佳，久负盛名，其中，金丝鸭蛋、鱼龙香稻、白莲藕，曾是历代奉给宫廷的贡品。1972年，美国总统尼克松访华时，曾经食用过马踏湖中的白莲藕，情不自禁地伸出大拇指连连称道“OK”。
桓台人习惯称马踏湖区的人为“洼里人”，洼里人也习惯称其它地方的人为“上堰子人”。洼里人用湖内的物产，能做出四季不同的百多种菜肴，如炸荷花、莲子羹、炖泥鳅、毛蟹汤、黑鱼丸、辣炒鱼杂、鳞炸鲫鱼、蒲白黄鳝汤等都是上等名菜。春天，家乡人从湖中打出活蹦乱跳的小鱼，洗净放进酱油和醋中浸泡，略粘面糊炸熟，加上佐料叫做“醋沏小鱼”，吃来清酥可口，风味特殊。清明节前后将猎来的野鸭与藕同炖，清香可口，这就是著名的“野鸭焖藕”。夏天，挖出洁白娇嫩的白莲藕，用鲜荷叶包好，握拳击碎拌上白糖，加上姜末少许，其味清香脆甜，湖民称之为“糖拌花下藕”。秋天，湖中鳖觅食容易肥胖异常，捉活鳖与鸡同煮，其汤白色，味道别香，营养丰富，人称“霸王别姬”。“毛蟹汤”更是沁人心脾。冬天湖水封冻，家乡人破冰捞鱼，做成“黄焖鲤鱼”，食之难忘。
六
在桓台县规划展厅的一张示意图上，桓台犹如一只展翅高飞的白鸽。鸽子的一翼沿小清河而成，重点发展高档造纸、精细化工的马桥产业区，另一翼顺淄东铁路向东，发展先进制造业和现代服务业为主的果里经济开发区。鸽子的躯干由县城为中心的城市经济开发区和以东岳集团为龙头的唐山氟硅材料产业园组成，头部则是以湿地为特色的马踏湖生态保护区。桓台，该怎样发挥楷模作用，怎样建设发展？历史掀开崭新的一页，桓台的决策者提出以“一个中心四个片区”为引领，努力打造实力桓台、建设幸福城乡，在新起点上开创科学发展、富民强县新局面。
这就是美妙绝伦的答案，令人豁然、令人激动、令人奋发，令人为决策者高瞻远瞩的洞察力和继往开来的胸怀所叹服。
桓台在我梦魂中，身临其境，使人发怀古之忧思，扬民族之正气，立奋斗之精神，增故乡之恋情。
生于斯，长于斯，我深深爱着我的家乡，一生一世。
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