炒菜

“衣来伸手，饭来张口。”这是大部分90后，00后，10后人的诟病。说倒底，就是懒惰而不作为。但我们不应该用人性的弱点去拒绝学习与感恩的机会。炒菜绝对是一门艺术，更是一种生活。我们佩服特级厨师的手艺，更想满足自己挑剔的舌头。但只要我们用心学习，我们也能炒出好吃的菜。

我认为世界上最聪明的吃货不是用钱去买各样美味的菜肴，而是能自己炒出可口的饭菜给自己或别人品尝。当然也不是每个人都能炒出美味。我们都听说或阅读过《点石成金》这个故事，我们要向故事中乞丐学习，“要神仙那根点石成金的手指”的意思就是自己掌握方法变出金子来。

其实我们身边处处都有“点石成金”的高手，只是我们忘记了向他人请教或学习。

对我心灵触动最深的是我曾经看到过的一个真实视频：一个5岁的小女孩竟然会炒菜，做饭。她的父亲因犯罪坐牢，母亲因承受不了家庭的重担离家出走，家中只有两位不能自理的老人和弱小的她。我看见她踩在矮板凳上刷锅，拿铲炒菜，我觉得自己有些负罪感。因为5岁的我，连屁股都还要父母擦。十二三岁还挑剔父母做的饭菜不香，宁愿饿肚子也不吃。之后我就偷偷溜去小饭馆吃饭。

于是有一天，我做了人生中一个大的决定：我要做一顿饭菜给母亲吃。我记得那天是星期六，母亲还在加班，我准备在她回家前做顿大餐给她吃。

我将母亲早已切好的猪肉，干萝卜从冰箱里拿了出来，接着我打开煤气，黄绿色的火焰升腾，也增加了我的信心。我很快地涮好了锅，我将花生油倒入锅中，噼里啪啦的油就调皮就溅了起来，像在跳舞。其实它们是在和我作对。

我惶恐地退后了两米远，还将锅盖当作盾牌。我平静下来后，以迅雷不及掩耳之势将盘子中的肉与干萝卜倒入热锅中。锅里滋滋地冒着烟，但之后锅里的菜也不再发脾气了。

我翻炒了几下后，见肉已变白，便开始放盐了。我拿着盐袋倒盐，结果倒多了。我捏了一块小碎肉尝，感觉自己掉进了盐坑里一样。之后我往锅里倒了一瓢水进去，水面上泛起了星星点点的一层油花。我突发奇想，觉得可以打几个鸡蛋进去啊。

于是我从冰箱拿出五六个鸡蛋，“啪，啪，啪……”有的鸡蛋稀巴烂，有的掺着蛋清蛋黄加蛋壳。我随意挑了一下蛋壳，就将打好的鸡蛋泡到了锅里。鸡蛋渐渐地凝结，像一个扁了的乒乓球披上了白色的外套。

之后我尝了一下汤，但还是咸了，我又加了一瓢水。结果汤又淡了，我便小心翼翼将盐倒入手中，轻轻撒入锅里，用锅铲搅了两下。之后用手指点了一下汤汁吸入口中——这味道终于调对了。可是锅中的汤却快挨到锅沿了。我见水沸腾后，使放了一些甜甜的味精就出锅。

我满满盛了两大碗菜汤，热气升腾着，我的压迫感也渐渐飘散。我马马虎虎洗了下锅后，就关了煤气阀与煤气灶。

此时母亲刚好下班回家，我迫不及待地说，我把饭菜做好了。母亲开始有些惊讶，但很快就泛起了笑容，夸我长大了，知道心疼人儿了。

我立刻准备好碗筷，移出椅子，让妈妈坐下品尝我的美味。妈妈先用勺子尝了下汤，说咸淡可以，之后尝了一下肉，但母亲的脸部抽搐了一下，还有咽了下去。我感觉情况不对，我咬了一口鸡蛋，又咸又难吃，中间还有鸡蛋壳，我知道我失败了。

我很沮丧地说：“妈妈，对不起，我没做好。”

妈妈却安慰我说：“没关系，我已经很高兴了。下次我教你做菜时，我多学些点就是了，别总是心不在焉的。”

第二天早上我看见我的书桌上多了一本《家常菜系烹饪大全》，我知道应该是母亲昨晚下班帮我买的，因为她比平常晚回了半个小时。

不久，我便拾起了自信，学会了煎鸡蛋，学会了煲汤，更学会了感恩。其实对自己的家人好点，点滴的孝心也可以像冬日的阳光融化时间的冰凉。

我会在星期六，星期天帮母亲买好早餐，或自己架锅做蛋炒饭，也会将掉落在桌子上的饭吃塞入口中，碗里也不会留剩饭。自父母分居以来，我深知母亲真的很辛苦，同时我也知道长大也是一种责任。

炒菜在许多人眼中是一件微不足道的事，但能为自己，为家人，为朋友炒出可口的菜肴就成了一件高尚的事。我们能吃饱穿暖都是父母用辛勤的劳动换来的，学会照顾自己同时也是爱父母的方式。所以朋友，学会炒菜吧！

作者：夏永亮

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