酒文化之类的我没什么研究，咱也上升不到那么高的层次，我就说说我亲身经历或听到看到的一些关于喝酒的故事。喜欢的话请关注微信公众号“刀丛诗人”阅读更多原创文章！
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文|刀丛诗人
山东是孔子的老家，这边喝酒的规矩也最讲究。就是变着法的让客人喝，各种各样的理由，防不胜防的套路，反正就是让你觉得不喝都不行。
一般来说，酒桌上设置主陪、副陪，甚至三陪、四陪，对应的也就有主宾、副宾和三宾、四宾。“无酒不成席”，别看这个普通的座次礼仪，喝起酒来威力就显现出来了，主陪先提议三杯，一般主陪就是陪客一方年纪最大或者官最大的，酒席刚开始，大家都不好意思驳了主人面子，那得喝！
接下来就轮到副陪敬酒，主陪敬酒你都喝了，难道你就不给老二面子了？那也得喝！老大敬酒喝了三杯，老二敬酒最次你也得喝两杯吧？别忘了后面还有三陪、四陪、五陪……
最后，主人都敬完了，怎么着？客人你也得主动敬大家几杯吧？山东的酒杯不像南方那么小，最低也得1两，通用的是3两的杯子，你算算要喝多少？
不过山东人喝酒耿直，客人喝多少，主人就喝多少，杀人三千、自损八百的情况常有，“要让客人喝好，自家先要喝倒”嘛！
前几天，吉林延边的几位客人来我们这里参观。我们都以为东北人能喝啊，就提前上了战术，轮流上！这几个东北哥们第一次来，感觉挺激动的，喝到最后反客为主，频繁主动敬酒。谁知一个客人突然一倒，喝休克了。最后不得不直接给抬回宾馆去了。
其实很多地方都有喝酒的规矩，所谓入乡就要随俗，但是你真随俗那就意味着你得让人抬回去。因为大部分喝酒的规矩都是为了劝酒设置的。
我大学刚毕业的时候，第一次去河南出差，他们喝酒有个规矩，那就是待客要上鱼。等鱼端上来，转盘一转，头三尾四。就是转盘停下来的时候，鱼头对着谁谁先喝三个，鱼尾巴对着谁谁喝四个。我在想，要是再狠一点应该加一句：“背五肚六”！
我们这边的青岛，是个啤酒王国，喝酒自然就和啤酒有关，大碗扣小婉，大碗装啤酒，小碗装白酒，一起喝。这很考验酒量，因为掺着喝最容易醉。
还有一次去内蒙古旅游，一内蒙的同学带着当地的朋友招待我们。他说内蒙喝酒有个规矩，先介绍一下今天桌上的几个朋友，然后大家先喝一圈。喝完之后两两配对，你能说出对方的名字对方就喝一个，你说不上来就说明你的情谊不够，就得自己喝一个。等他一介绍，我傻眼了。他们分别叫噶拉仓巴拉丹扎木苏日丹、乌勒吉德勒格列日图愣巴猜……
当然劝酒有很多种，有一些就是仗着官大钱多年龄长，故意灌别人酒。“会喝酒、好办事”。我们很多人也就不得不迁就领导，希望领导能念及“吃人嘴软，拿人手短”的古训给咱办事，就是喝出胃出血也得喝。“酒杯一端、政策放宽，哧溜一响、好讲好讲，筷子一提，可以可以”也就这么来的吧。
下级和上级喝酒，那就更没话说了，“酒品即人品、酒瓶即水平”，咱得在领导面前好好表现啊。就像老百姓传的：“不会喝酒，前途没有；一喝九两，重点培养；只喝饮料，领导不要；一喝就倒，官位难保；一半就跑，升官还早；全程领跑，未来领导。”
我听说一个笑话，有个领导在酒桌上喜欢劝酒：上来就是“我提议干三杯酒。第一杯，谁要不喝，我就是谁爹！”大家一听，谁愿意当儿子，赶紧干杯。
“第二杯，谁要不喝，谁就是我爹！”谁敢当领导的爹啊，再干杯。
“第三杯，谁要不喝，就喊已经喝的人爹！”继续喝。
往往喝酒要的就是个气氛，酒过三寻，其实就没什么正事可聊了，荤段子上阵，变着法子劝酒。平时木讷寡言的，也开始口若悬河，妙语连珠。
女人劝酒最狠，拒绝不了。“激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝是嫌我丑”。你说喝不喝？女的要是再放得开，那就更无敌，和领导碰杯：“领导在上我在下，您说几下就几下”。遇到这样的，我就只能说：“你大点口，我全进去”。
喝多了自然也就闹笑话。山东人喝酒出洋相简直就是家常便饭。一次一个女领导喝多了，站在桌子上朗诵诗歌，中途还忘词了，急忙拿出手机查。一次是济南一位美女记者来我们这边采访，她不懂得拒绝，山东这边的习惯是客人不喊停，那么我们就不停地开酒。“客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧”嘛。开始我们还以为她酒量很大，结果酒席没散，她就在地上打滚了，吐得满地都是，头发上也是，而且她还滚来滚去。
有一次，一哥们不知是心情太好还是太不好，从刚开场就开始猛灌，和谁都一口见底。结果菜还没上齐就不行了，闷声不响趴在桌子上，和死狗一样。大家也没管他，继续吃吃喝喝。一会儿上了一盘大龙虾，在九双眼睛的注视下，摆到了这哥们的面前。这时，他突然醒了，猛地一抬头，大家都笑：敢情你等着吃虾呢！
谁知这时天下最恶劣的呕吐事件发生了！只见他腮帮子一鼓，噗……
稀里哗啦吐了一堆，不但把虾毁了，还殃及周围好几个菜。这还不算，吐完后，他身子一软，吧唧一声，脑袋闷到刚才那堆处于半消化的食物上，继续酣睡……
还有个哥们儿，在饭店吃饭时中途去厕所，回来后很神秘地告诉我们：“这家酒店的生意太好了，连厕所里都摆着两桌！”大伙正奇怪的时候，一群人冲了过来，揪起那哥儿们就要打。
我们问：“他又没惹着你们，你们打他干什么？”
“我们吃饭吃得好好的，这家伙跑到我们包房里撒了泡尿就走。”
“人在世上走，哪能不喝酒？”能不能喝酒并不在于酒量的大小，关键是自己的胆量。有很多喝酒的场合，靠的是一种胆量、拼的是一种气势。“浊酒一杯喜相逢，古今多少事，都付笑谈中！”、“对酒当歌，人生几何”、“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”、“明月几时有，把酒问青天”，山东人要的就是这个劲！
实践证明，胆量与酒量是成正比的，往往每醉一次，酒量就前进一步。酒是粮食精，酒比油要贵，是个好东西。遗憾的是，我喝了十几年的酒，还没有体会出它好在什么地方。
男人喝酒，其实是一种追求被认可的行为。“男人不喝酒，交不到好朋友”。一个男人要是没有了饭局，那也就是快要被淘汰出局了。有很多新朋友都是在酒桌上认识的，一桌子人一坐下来，最常说的一句话就是：“我们好像在哪喝过酒？”这就是“酒肉穿肠过，朋友心中留”！
喝酒以后关系也近了，胆子也大了，一些以前不敢说的，现在有胆量去说了，可以敞开心扉、忘乎所以了。酒过三巡后，常听有人狮吼：“酒壮英雄胆，不服老婆管”、“东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁？”、“感情铁不铁？铁！那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊针！”。
喝酒，要的是一种境界。高手追求的是不醉为最高。其实，我感觉喝醉也是人生的一种境界，人活着偶尔还是要醉一醉的。当然“舍命陪君子”，炎龙是不提倡的，常做出“感情深、一口闷”的壮举，身体肯定受不了，“锄禾日当午，汗滴禾下土；连干三杯酒，你说苦不苦？”
只要身体还允许你喝，能喝就喝一点，其实没有什么大不了。咱在这个世上，只是个小人物，醉了也不会耽误什么国家大事儿。人活在世上不容易，苦闷的时候喝点酒，解解愁；高兴的时候喝点酒，助助兴；朋友相聚喝点酒，谈谈心；一个人的时候喝点酒，品品味，各取其乐。
男人不敢喝酒，很多压力来自老婆，回去晚了吵闹不说，还得睡客厅。日本有个现象：如果男人晚上回来得越晚，说明他越有能耐，老婆就越是敬畏；如果下班后直接回家，说明这样的男人是没有出息的，多令中国男人羡慕啊。正所谓“革命小酒天天醉，喝红了眼睛喝坏了胃，喝得群众翻白眼，喝得单位没经费，喝得老婆流眼泪，晚上睡觉背靠背，一状告到纪委会，书记听了手一挥——能喝不喝也不对，我们也是天天醉！”
其实也有不想喝的男人，但是上了酒桌一般就由不得自己了。如果你说，“我感冒了，不能喝酒”，人家会说，感冒更要喝点白酒消消炎；如果你说，“我实在是不会喝酒”，人家会说，那就喝点啤酒吧；如果你说，“我中午喝高了”，那更加会引起公愤：“就你有酒喝，我们大家都没酒喝。显摆啥个呢？”最后就是不管你想不想喝，只要坐上了酒桌，就不能考虑胃的感受了。大家都举起杯来，你不喝你就是煞风景，不喝就是不给人家面子。你的胃是胃，别人的胃也不是铁做的。何况这时有人正起哄：“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血”。话说到这份上，哪怕是一杯剧毒的农药，你也得把它吞下去。所以，最后往往是“不去不去又去了，不喝不喝又喝了，不醉不醉又醉了”。
喝酒嘛，不就这点事！现在党员都在搞查问题促整改，我自己也查了下，发现存在的问题就是好喝酒，分析其中的原因就是酒好喝，经验体会就是喝酒好，整改措施还得是酒喝好，下一步努力方向就是喝好酒。
不说了，喝酒去！
