红杆杆，绿叶叶

文/吕俊喜

“红杆杆，绿叶叶，开白花，结黑籽。这是个什么东西呀？”

答案是什么呢？我们先不说。而这个问题的出处：是说一个年轻小伙子在大城市里呆了几年，就感觉自己已经是个了不起的人物了，于是他回到家后，有一天跟父亲下地劳作。

年轻人为了彰显自己了不起就开口问父亲：“红杆杆，绿叶叶，开白花，结黑籽，这是个啥东西呀？”他父亲闻听儿子的话语后，就捞起手中的犁锄将儿子打倒在地。并说：“好小子，你在农村生活了十几年，还不知道那是个啥东西么？”他准备拾起犁锄，进行劳作。

儿子以为父亲又要打他，便连忙抱住头说：“我知道错了，爹，别再打了。”

呵呵呵！我想大凡在农村生活过的人，对它都不会陌生吧！不错，它正是我们日常生活中所吃的荞麦。而这个故事是要告诫我们：人不能背祖忘恩，即便你在外面混的有多大，可以翻手成云，复手成雨，都不可以忘记生你，养你，祖祖辈辈都在守护着的那片神圣的，可爱的故土。

1、荞麦花

“霜草苍苍虫切切，村南村北行人绝。独出门前望田野，月明荞麦花如雪。”在沟壑纵横的大西北，在甘肃省庆阳市环县，每到夏秋交替之际，漫山遍野都盛开着荞麦花。你瞧，她们多像一个个恬淡，高雅的姑娘，穿着素净的花衣。风儿吹拂着她们那婀娜多姿的身体，在田野里，摇摇摆摆。仿佛她们已经高出了寂寞，高出了她们自身。又似乎是向人诉说着衷肠。

她们又好像生活在黄土高原上千千万万个母亲一样，拥有着忧郁的神情，粗糙的双手，饱经沧桑的脸庞。从来都是迎风而立，好似一把把不倒的刚枪，用自己的坚韧不拔诠释着曾经的劳碌岁月。

你看，那一簇簇，一簇簇的粉白，开出了独一无二的美，你若不经意地站在地畔上的话，朵朵荞麦花，准能映红你的脸颊。

荞麦花，多像是一把把金晃晃的钥匙，她们会为忙碌的人们打开心扉，轻启一段段苍凉的往事，会让你沉浸在丰收的喜悦中，又会让你回想曾经的苦难。

这最富有创意的果实，还没有结出果实之前，便把一切的假丑恶掩埋。面对着她们，你会不由自主地拿出真善美，兑现深藏在心底的疼痛和念想。那一朵朵温暖的荞麦花，似乎傾刻就能够煮沸腾思乡人的泪水。那一碗碗热腾腾的荞剁面，也很轻易的就能将漂泊他乡的那朵云—唤回。

2、丰收的喜悦

我们家在山区，在这个不大不小的山村里，每到秋天，一股股的秋风和那些即将枯萎的荞麦花，就像是风要熄灭火把一样，荞麦花一束束、一束束地被风席卷而去。人们总会忍不住凝望，仿佛整个山村沦陷在一片火海中一样。此时有经验的农民伯伯们，就可以断定，荞麦能收啦！

我们这个地方相对来说比较贫困，并不发达。收割粮食时，没有收割机，有的只是人力。而荞麦成熟的时节，一般都是在七月下旬，八月中旬，届时人们便都忙活着收自己家的荞麦，你看，在梯田里，在山洼间，在峁塬上，人们一手逮着荞麦秧子，一手捉着镰刀，有蹲着收的，有跪着收的，还有躬着腰收的……好像人们永远不知道累和疲倦是啥滋味儿，长天，长天地垫付在土地里，哪管日头的暴晒，哪管秋风的吹拂，哪管面目上的尘土。你听，地的那一头有叔叔，婶婶们轻声数荞麦的声音。你看，地的这一头有爸爸，妈妈高兴的神情。并讨论着今年一共能打几石荞麦？

3、荞麦的功效及作用

荞麦有抗炎的作用，这主要是跟荞麦内所含的一种叫做黄酮的成分有关。黄酮可以有效抵抗致病细菌，对于一些有呼吸道炎症的人，或者有肠道炎症的人，就可以通过多吃荞麦的方式，来减缓症状。也能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。还荞麦中富含铬元素，能增强胰岛素的活性，可以促进人体胰岛素的分泌，女性朋友多食用荞麦，有助于身体葡萄糖的代谢，起到防治糖尿病的功效；此外，荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用，非常适合糖尿病人食用。

荞麦的营养价值非常高，位居粮食作物之首，且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分，对预防心脑血管疾病有显著功效。荞麦内含蛋白质，但不同的是，荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白，更加容易吸收。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍。

荞麦含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

呵呵！红杆杆，绿叶叶，开白花，结黑籽……它的作用还真不少，即解决了人们的温饱问题，又有神奇的药效，开出的花还能令人赏心悦目……

聪明的你告诉我“红杆杆，绿叶叶，开白花，结黑籽，这是个什么东西？”

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