在发放调查问卷的过程中，我们认识了一位叔叔，他很热情地接待了我们，跟我们讲了很多他自己见到过、听到过的故事。
叔叔说，官渡当地的蚝文化应该有，但是历史文化比较短。
打造蚝文化的名片是可以的，可以结合本地特色介绍蚝的营养价值，蚝的养殖技术。
过去的蚝可以生吃，但是现在的蚝不可以生吃了，因为海水有点污染。
以前，官渡这里稻谷种不了，所以村民们就去捉鱼、虾和蚝等。所以村民们的饭桌上会出现有肉有鱼却没有米饭的情况。
改革开放以前，蚝的养殖方式是天然养蚝。蚝粘在沿海的树的树根上或者是石头上。因为生长空间有限而且海螺等海中生物会去咬生蚝，所以蚝长得比较小。村民们会去海边抓鱼、抓虾和抓生蚝等。以前的生蚝没有收到污染，开蚝后的蚝水也可以用来煮粥，味道鲜美，营养价值也很高。改革开放以后，人工养蚝，使蚝有了更好的生长环境，蚝才长得比较大且肥美。
养蚝是很辛苦的，所以想养蚝的人不仅要承包一片海，还要有吃苦耐劳的精神，要经常去挑掉生活在生蚝周围的海螺这些影响蚝生长的生物，使蚝能更好地生长，养蚝还会受涨潮、退潮和雾天的影响。
叔叔说，蚝壳有很多用途，可以烧成灰粉，抹墙；也可以把蚝壳穿个孔，串成一串，放在水中吊养，这样既可以减少人工费用和降低成本。他觉得，蚝壳工艺品的开发要依托官渡镇形成旅游区的规模，把旅游区的缩影画到蚝壳上，这样游客带走蚝壳的话会比较有意义。
改革开放以前，雷州、遂溪的人要去市区赤坎，得到官渡这里坐船。船有船舱，下雨的时候，人们可以进去躲雨。船要靠风力来吹动的，使船飘到对岸。如果遇到雾天没风的天气，那船就总是在河里打转，不能飘到对岸。改革前夕，船上装上了发电机以后，比较先进了，也方便人们渡河了。改革开放后，新建了公路，直接通往赤坎市区，便捷直达，官渡码头也就渐渐消失了？
蚝文化要打造出品牌来，要依托官渡镇形成旅游规模，寄托人流和物流。叔叔说，他认为官渡镇未来的发展是有前途的，海东大道、325国道等多条重要的交通线路都从官渡镇经过，官渡镇也正在逐步建成大学区、旅游区和开发区，周总理的侄子也说过，“想吸氧来湛江”。
以上是我今天在调研中的收获，调研确实很艰难，但不经意间能够获得意外的收获。
撰文/彭蓉
【来源：岭南师范学院“七月流阳”社会实践队】
