这是享誉“天下难寻”称号的南浔区的“辑里村”，是浙江省第五批非物质文化遗产“南浔三道茶”继承人王一士先生的老家。王先生带着灿烂的笑容热情迎接了我们。王先生精神矍铄，衣着朴素而干净，黝黑的皮肤衬着整个人十分健康。先生引着我们进去，替我们接下大包小包。这是几间带着古朴气息的平房，一字排开。走进房间，映入眼帘的是正墙上嵌着牌匾“南浔三道茶”，由著名书法家蔻丹所题，刚劲有力。左右两边各有楹联。王先生叫我们稍作歇息便匆匆走开。少顷，王先生在我们面前一一摆开茶杯，开始泡制三道茶。精细娴熟的手艺，恰到好处的配料，旋转的水流冲击着原料盘旋在茶杯中，融合胶着，香气盈满周围的空气。第一道风枵茶，糯、香、甜，丝滑而柔软的触感略过舌尖；二道熏豆茶，咸香而微涩，料底丰富，桂花与陈皮的味道沁人心脾，仿佛是盛了的是一满杯的艺术；三道清雅茶，初尝为苦，但回味为甘，别有一番滋味。
三道茶是南浔本地传统的待客之道，但三道茶其实影射着三味人生，一道甜蜜，一道酸涩，一道悠然。王先生始终坚信，不论别的茶怎么样，一方水土定当有一味茶。先生尽管从商，但始终将重心放于三道茶文化和技艺传承中。倘若有团队来访，有心采访三道茶的，先生皆满口答应，热情接待且事事亲力亲为。只要能传承三道茶的，他都不会拒绝，只一心盼着三道茶的好。他会精心为茶客泡制三道茶奉上，茶香在一位位茶客齿间萦绕，流转，那份真挚的欢迎在不经意间植入心田。
先生对于传承文化是十分自谦的。只希望能泡好每一盏三道茶，做好自己的本分工作。三道茶绝不能在自己手上断掉，最好的便是能光耀三道茶门楣。三道茶牵连着王先生的一举一动，是其所言所行最终可寻得的标地。
三道茶从青色的时光里走来，先生从三道茶中走来。三道茶在青色的时光流沙中氤氲，在先生的呵护下丰羽。三道茶终将走进苍绿的时光，覆着最迷人的面纱，先生会继续陪伴在这悠悠凝绿，一齐迈向那漫长光阴。
湖州师范学院文学院“遗韵焯烁 熠于今朝”湖州市非物质文化遗产现状调研暑期实践团队
吴博源
2017年7月11日
