猫粮

注意，我说的是“猫粮”不是“猫娘”噢！

我说到猫粮，你早就猜到了是猫吃的粮食吧。我告诉你，不是的。

在工作单位的地方，我喜欢在老家带点新鲜蔬菜去吃。等到没有的时候才是到本地市场去买菜。而我就是在买菜的时候，看到一个大大的南瓜堆放在那儿，这由不得想起去年那次在老家的回忆。

那是一个夏天左右吧，正是南瓜丰收的季节。我们当地人也很喜欢用南瓜焖饭。

适量的水和适量的米在沸水里煮到半生半熟的就可以了。首先准备洁净的盆子放在灶台，然后再是拿一个洗净的撂机放在盆子上，再是拿一把勺子把沸水里的米和水全部舀起从撩机上倒下去。把水和米分开。上面是米，下面盆子里就是米汤。

撩机，不是机器。是一种农家或者都市厨房都有的。农家用在柴灶，或者天然气。都市不喜欢高压锅煮饭，就是用它在天然气锅边用。它的形状像树叶，就是没有树叶尖，是被截去一点，是一条直线。比盆子大，比盆子长，防止落在盆子里，方便漏水。中间是凹陷，底部全是小孔，作用是漏水。除了漏饭之外，还可以晒种子。反正就是用于漏水的东西，都可以用到它。

洗净南瓜，可以去皮，可以不去皮。用刀平分南瓜，除去南瓜籽，适量切一块南瓜，在切成小块，或者切成薄片，放在另外一个干净的盆子里。把油倒在不大不小的锅里，油要根据自身的适量，不多不少。也要看饭与菜的情况来看。火太大要燃烧，比大火小点正好合适。估计十几秒，再放适量的盐，适量盐不多不少也要看饭与菜的多少，是估计。等到油有点冒烟就可以把切好的南瓜倒在锅里炒了。估计炒匀均就可以倒净水在南瓜里，适量就是水不要超过南瓜的。水多，饭就不好吃了。把南瓜在锅里铺平，在把漏过水的米饭，把撩机端起来，把米粒全部倒在南瓜上面，米粒要把南瓜遮盖完，否则，南瓜不会熟。还要最后一道工序，就是筷子对准米饭一插到底，方便透气，方便南瓜熟。切记得是，不要太大力，锅子被毁灭的。完工，盖上祸害。

火焰均匀，否则南瓜不会全部熟，会是一半生一半熟。火不要太大，南瓜会糊的，火不要太小，南瓜不会熟，吃的时候是怪怪的味道。焖饭，人最好不要离开，饭糊。听到没有水声可以揭开锅盖，用筷子再插到底，如果有点阻隔筷子就要倒净水，一勺就可。要从锅边缘挨着倒，防止中间饭熟，边缘饭不熟。盖上锅盖，重复焖，如果没有水声，揭开锅盖筷子适应就可以吃饭了。

吃饭有几种。当然，可以边吃饭边夹菜的。一种是用锅铲把南瓜和饭混合，在装在碗里。一种是装一半米饭，在装一半南瓜。还有的就是专门装米饭，或者装南瓜吃。当然也有不喜欢吃饭的，就可以把饭全部装起来，留一点锅巴在锅里。可以直接吃锅巴，可以把米汤放在锅里加火煮几分钟在装起来吃。如果焖饭时，火太小没有锅巴，这些锅巴是火有点大焖的。

南瓜也有两种。青南瓜和老南瓜不用说。我说的是一种是水南瓜，另一种是面南瓜，普通话是干南瓜。也就是说，吃这种南瓜必须要喝水，不然吃不下，会在咽喉上落不下去。不像水南瓜，焖饭不用加水，半大火就可以焖熟。而面南瓜焖饭时要加水，否则会糊的。

就是这种饭，那天早上没有吃完，剩余的饭装在了碗里放在了桌子上。没有盖，以为没人吃。我们习惯了每天中午饭后，把谷糠倒在盘子里加点水到桌子边把剩余的饭倒在盘子里和谷糠混合，倒去喂鸡。农家不喜欢用饲料喂鸡，说是没有营养。所以当地市场的蛋价比喂饲料的蛋价高许多。

你也许不会相信，蛋是一样的，根本不会认出来。我也是一样，自骂眼痴吧！告诉你，我的二姨是绝对眼手，就算你把鸡蛋或者其他的蛋混合，她一眼就可以认出来是否饲料喂养的，好厉害！说是蛋壳上面的斑点不同，我不懂，我看还是一样啊，佩服！

就是这一天，外公从集市回来在大厅。我，弟弟，不在这里，在厨房忙碌。我负责切炒，弟弟负责烧火。当然我们这里是柴火和天然气，高压锅除外。吃惯了天然气炒菜煮到，好久没有吃饭柴火饭了，所以那天就是这样。

正忙碌的起劲。外公到厨房来打破了我们的忙碌。怎么说，外公拿着碗到厨房洗碗池洗碗。有四只眼睛跟着他。没错，是我，弟弟。四眼交接，不解，我们的饭还没有煮熟，怎么洗碗来了。一问外公，说是桌子上的早上的剩饭，饿了就吃了。

说到桌子上的饭，我们都吓了一跳，我们不敢说，是饭没错。可是那饭被我家的猫咪跳到桌子上吃了的。想告诉外公，又不敢。因为我的外公的脾气不是一般的燥，骂几句不泄气还会把电话给我妈咪，妈咪一听我们干了蠢事就会在电话里从头数到尾的给我们上政治课。我们只好默认，毕竟事实已经发生了。谁会想到啊，从来没有这种事情发生，哪知道当天突然降临……

今年估计有一年了吧。我回老家时吃饭南瓜突然提到去年的奇葩事，我，弟弟也在家，正准备接受外公的咆哮，外公只是无语一笑，结果奇葩事就这样熄灭了。原因是我的外婆居然也在嘲笑外公吃“猫饭”。就这样，一家人其乐融融。

就这件事情的发生，使我受到了特别的教训，最有受益匪浅的一课，有前手，更要有后手。我们很庆幸我家的猫咪没有病毒，外公没有被感染。换个角度，后果不堪设想啊！

相关专题：吃饭 桌子 估计