摘要：我国南部地区丘陵起伏，河流湖泊众多，气候适宜，雨量充沛，土地肥沃，粮食单产相对较高。在丘陵山区，森林草原面积大，适宜产草，适合草食类家畜——牛羊的养殖。目前此地区养殖业产品主要为猪，但随着经济发展，市场对牛肉的需求将会上升，牛养殖比重也会相应上升。该地区应因地制宜，利用山区大量荒置的森林、草原及大量劳动力资源，发展草食类家畜养殖。
关键词：南方山区 养殖业 草食类家畜 丰富的森林、草地资源 新农村建设 农民组织
随着国家对“三农”关注与扶持的加大及我国经济的发展，特别是县镇级别经济的发展，农村及农业经济将会获得较大发展。目前在南方部分丘陵山区 ，如湖北省通山县，存在着部分农村劳动力闲置及森林草地资源的荒置问题，而发展草食类家畜养殖则可以一定程度上利用这些人力资源及自然资源；另外随着经济水平发展与人们生活水平的提高，牛羊肉等品质较高的肉类的需求将会上升，草食类家畜养殖可能在南方山区获得较大发展。
从发达国家牛肉需求占肉类结构比例与我国的比较 上可以看出，牛肉与经济发展呈正相关关系。随着我国经济的增长，人民生活水平会进一步提高，对牛羊肉的需求也会提高；尤其是城镇及农村居民，当收入提高之后，对食品营养结构的关注度也会大大提高，对肉类的需求将会较大幅度增大，而牛羊肉的营养价值比猪肉要高一点，牛肉等肉类的需求将会有一个较大幅度增加。目前牛肉价格一般是猪肉的两倍左右，虽然牛肉的养殖周期较长，但如果食物中草料的比重提高的话，特别是南方具有温润的气候及丰富的森林草地，政府再给予有效管理，牛肉等草食类家畜养殖将会受到较大刺激，养殖户的积极性将会大幅度地提高。
目前南方山区还是有较大部分的林地没有得到村民的有效利用的，草地资源则基本没被利用，这是一个很大的浪费。对于养牛羊等草食性动物养殖户，用饲料是一个普遍的事情，而这些饲料中还有很多是由玉米等作物加工而来的，特别是对于没有草场的养殖户，而这是对粮食的一种大量消耗。如果用不适宜种作物的土地种植供给草食性家畜的草类，既是对荒地的一种利用，又是减少养殖业对粮食大量消耗、保卫国家粮食安全的一种方法。对于养殖户来说，草类也是廉价的，如果使多个农村个体户合作的话，则是相当可行且对于他们来说也是经济的，那么农村的劳动力会得到有效利用，将会进一步促进经济发展。
发达国家的农业从业人员比例是远小于我国的，农业工业化也是更好的，我国将来的经济也会朝着这个趋势发展。而南方丘陵山区不大适宜进行大面积工业化种植，因为该地区地势不同于平原，大部分农田是一小块一小块的，但是却具有发展发展大中型养殖业的前景。
对于农村经济发展，我认为最关键点在于人，要充分发挥出农村劳动力的价值。由于农户间没有或很少形成经济类组织，呈现相当分散的局面，以致从事养殖等经济活动成本高、
风险大，例如普通农户购置一头幼牛成本为几百上千块，养殖周期也比养猪多出几个月，由于是肉用牛，可能还要用饲料，成本就较高，而最后出牛时还要联络屠户，谈判价格，价格容易压得较低，虽然有时从每斤价格上感觉很少，但对于上千斤的成牛来说出入就很大了，这样，收益降低，风险加大。而如果形成农民组织，就可以大量种植牧草，并且可以利用便捷的交通网络开拓更大的市场，那么成本、风险都会大大减少，农户参与积极性会得到很大提高，为农民致富提供有效道路。
还有，南方山区部分村庄已经很少出产稻米等农作物了，相反的是可能还会消耗农作物：种植农作物的农户基本是为了自给自足，种水稻种两季的农户基本没有了，除了县城周围种菜卖菜的农户，多余的粮食花生等常常作为交换物与朋友亲戚交换一些东西，还有相当部分村民购置大米，有时甚至还会买菜。这是由于小户种植农产品收益远远不能与打工或经商收益相比，村民们种粮食等农作物积极性不高导致的。而该地大规模工业化种植又难以进行，以往重要的粮食产区即将消亡，这些已经一定程度地说明了南方山区小户化经营的弊端。
从东亚各国及台湾等发达地区来看，都有完整的体系的农民组织，“不仅韩国的新村运动，日本的农业协作组合，我国台湾地区的农业协会都有上百年的历史和成套规范” 。我国要发展农业并实现城镇化，就应当“推进农民组织的构建，继而与农民组织长期合作，以农民组织为中介，形成政府——农民组织——分散的小农户的协作链，将小农户带劲现代化” 。这样做的利处有：一是形成系统化制度化农协组织体系；二是提升了农民的自主管理能力；三是形成了巨大的农协公共资产；四是发展了农业经济，为大规模城镇化做准备：五是使农民致富。如果在南方山区推广的话，就能够充分调动人力资源，还能充分利用自然资源，为保障国家农业安全做出一定贡献。
由上述可知，南方山区具有大规模发展草食类家畜的潜力，如果将潜力充分挖掘，就可以充分利用南方山区丰富的自然资源，一定程度上保卫国家粮食安全。期间政府应加大扶持，让农民形成有效的经济性农民组织，充分调动人力资源，发展农业经济。
我知道养牛经济效益好 ，可有一个最关键的问题是，牛粪不好解决，这是最大