看着那洁白透明、劲柔绵长的凉皮，放在一个大铁勺内，放上面筋、各种调料和红色的辣椒油，快速的搅拌几下，一碗红色馋人的美味已经摆在面前，迫不及待地尝一口，用语言无法表达是什么滋味，只感觉真的回家了，故乡已经在肚子里了。
半小时后，忽然一股伴着浓郁醋香的味道飘了过来！顺着味源寻去，原来服务员端着臊子面走过来了。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
只见盛面的碗洁白如玉，小巧精致，大约最多盛一筷子面条。我迫不及待的给自己抢了一碗，碗中臊子鲜香，红油浮面；夹起面条，条条细长，厚薄均匀；品尝一口，汤味酸辣，筋韧爽口。不得不佩服厨师精湛的技艺！忽然想起了以前一家店门前的一副对联：喝几杯西凤酒来此小坐，吃两碗臊子面不虚此行！
据说吃臊子面有个讲究，叫做吃面不喝汤。这是沿袭古代大户人家习俗，很小的碗盛面摆谱，就一小口尝个味道而已，是不适合北方下苦力大肚子的莽汉，倒是很适合南方窈窕淑女。吃面时，若是把汤喝光，就表示吃饱不用添面了。
一顿狼吞虎咽之后，桌上的饕餮盛宴被我们几个享用的精光，桌上一片狼藉。末了，我们去结账的时候不约而同的说，你们这儿的醋很好吃呀！是自家酿造的吧？能否卖给我们一些？未等说完，老板已经提了一桶约有五斤重，20元。真贵呀！其中一个嚷道。我们扭头离开正要上车时，店家约莫六七岁的女儿拎了一桶跑了出来，说是送给我们的，并祝我们一路平安！然后飞快的跑去。
车子距离民俗村越来越远，逐渐消失在茫茫的雾霭中。我坐在车子里思绪万千，久久不能平静。随着社会生活的变迁，快餐文化大行其道，肯德基、麦当劳这些西方快餐店从省会城市渐渐覆盖到每一个地级市，直至我们生活的每一个角落。孩子们以吃肯德基、麦当劳为荣耀，尽管在一些市区也有那么几家传统美食店，但是进去享受的却多是社会精英，普通大众却是少之又少。这样一来还有多少人知道传统的饮食文化？以后一定带着小孩再去品尝这几千年流传下来的美食，不至于一个黄土地上长大的孩子只知道肯德基和麦当劳。
