我向来喜欢吃辣，但也分食物种类。有些食物，譬如，酸菜鱼，酸辣粉，螺蛳粉，辣能提鲜，还能驱除一些异味，因此汤汁缺了辣味就不好了。若是各色青菜，豆制品类，加少许辣椒碎片，也能提鲜，还保留了菜色的本身味道。如果是炒饭，我就不喜欢加辣了，加辣后炒出来的饭把原味给覆盖了，黄澄澄的饭粒里夹杂着一些红点，色泽固然好看，吃的时候嘴里只觉得辣，除了辣就没有其它味道了。我对吃没多大讲究，确切地说，是对怎样营养地吃没讲究，肉是炖的好还是煮的好，哪些菜需要焯一下，煎鸡蛋的时候火候要怎么掌握，这些我全然不懂，虽然我也自己煮菜，实践中却没领悟到什么要领，所以烹饪的东西自个吃。除了辣的东西，我还喜欢吃煎炸的，烧烤类的。尤其是在冬天，舌头需要浓重的口味来刺激。炸红薯片，肉夹馍，烤羊肉串，咬一口热呼呼地吃进胃里，整个身子都活动起来了。当然，凡事都有两面性，吃东西也有利弊之分，一时贪嘴多吃了对身体健康不益。
说到饮品，我觉得白开水最好，早晨起来喝一杯温开水，有利于润滑食道，清理肠胃。我也一直保持这个习惯。其它的一些，牛奶，咖啡，果汁，凉茶，我也偶尔喝。各式的牛奶中，我只喝过盒装纯牛奶或是酸奶。咖啡的话，我喜欢喝现煮的不加糖的，总觉得那种清苦很纯。即溶咖啡我也喝，只不过没那么苦。我不大喜欢果汁，一是因为感觉不解渴，喝了之后嘴巴里老是甜甜的，二是果汁是加工后的产品，这样还不如吃现成的水果，所以我从来不主观地买果汁。上火喉咙痛时或是自我感觉体内热气积太多，我会买杯凉茶来喝，有时也未必管用，只当侥幸心理作怪。摊贩子的东西总不怎么卫生，添加剂也多。饮酒和饮茶似乎很有学问。白酒红酒啤酒保健酒，我都能勉强吞下去，也只是在一些朋友聚会，娱乐活动的场合接触。各种酒对我来说，不是什么好东西，我并不喜欢也不讨厌。心情不好的人习惯于用酒精麻醉自己，我没尝试过，毕竟这是个有挑战性的举动，一个人喝醉了难免出现问题，若是两三个同伴一起喝，也不见得安全。记得有一次“三八”妇女节，我们公司的老总请我们这些个女同事吃饭，男同事也跟着去，不然餐桌上的交谈会很冷清。我喝了两三杯红酒，那是我第二次喝红酒，很好喝，味道不苦也不涩，还带有一丝淡淡的清甜，很淡很淡。是什么牌子的，价格多少，这些并不是我可以关注的，只觉得喝这样的酒纯纯粹粹是一种享受。很多人喜欢自己泡茶，早间或午后。他们有专门的一套茶具，动作娴熟，技巧到位。这个工序我见识过，但泡茶人那种怡然自得的心境是学不来的。从茶壶里往茶杯一倒，滚烫着冒热气，先是凑近鼻尖闻一下，慢慢晃着，然后轻轻抿一口，空气似乎都变清新了。
相对于城市里与乡村的食品，我较喜爱原生态的东西，也可能是我从小在农家户长大的缘故。一些城市由于工业利益化的因素增多，空气，土壤，水源等污染严重，动物的生长或植物的种植难免会受到不同程度的影响。肉类不再富含营养，取而代之的是一些对人体有害的化学元素，如铅，镉等。水果蔬菜被过早催熟或过多地喷洒农药，各种维生素也随之散失了。村子里的农家户就相对随性，他们养的鸡狗猪鸭以及种的各种粮食除了拿到市场上去卖，自己也吃，吃得开心也吃得舒心。而且乡村离市区远，避免了一些不利因素的干扰。
吃，固然满足了生理需求，也是一种延续着的文化。饮食文化也根据各地风俗而论。电视上时常播放一些关于饮食的节目，介绍某道菜的具体做法，某个地方的特色小吃，我想这也许就是体现这类文化的另一种形式吧。
